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柞水木耳:中国四川一种风味怪异的玄色食材

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柞水木耳是产自四川省的一种野生真菌,木质的质地和灰褐色的颜色为人所熟知,口感鲜嫩、软糯,营养厚实,是滋补佳品,被誉为“山珍惠州”。柞水木耳的主要产区是四川省东北部的宝兴县和柞水县,由于其所在的地理情形怪异,因此其风味也怪异,深受人们喜欢。

柞水木耳富含卵白质,多种维生素和微量元素,对人体具有许多的保健作用,如滋阴补肾、润肺定喘、降血压、降血脂等。此外,柞水木耳尚有解毒、消炎、镇痛、促进血液循环等作用。因此,被誉为“菜中药,药中宝”。在中医养生和菜肴烹饪中有着普遍的应用。

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